Salam de biscuiti

Pentru multa lume Salamul de biscuiti este desertul copilariei, pentru mine este insa desertul sarbatorilor de iarna. Nu tin minte sa fi trecut un Craciun, cand eram copil, fara sa avem la desert salam de biscuiti. Diferenta este ca atunci cand eram mic doar ajutam la ruperea biscuitilor iar acum fac Salamul de biscuiti in intregime. Stiu ca par foarte mari cantitatile de ingrediente din reteta si timpul de preparare, dar credeti-ma: merita pe deplin sa va folositi timpul  pentru a face acest desert delicios.

Panna Cotta

Un desert simplu si delicios de origine italiana cu o textura unica: Panna Cotta. Desi numele tradus din italiana inseamna "smantana gatita" nu trebuie neaparat sa folosim smantana! Reteta de Panna Cotta a evoluat foarte mult si aproape ca nu mai seamana cu cea originala, iar aceasta este o reteta simpla pe care o folosesc... destul de des.

Tarta de ciocolata neagra

Aroma intensa de ciocolata neagra, crema pufoasa si biscuiti crocanti... delicios! Datorita stratului de biscuiti si cremei de ciocolata neagra aceasta reteta parca imi aduce aminte de biscuitii cu crema de cacao pe care ii devoram cand eram copil. Chiar daca este insemnata cantitatea de ciocolata neagra si de unt din aceasta reteta rezultatul nu pare consistent sau greu datorita cantitaii destul de mici de zahar.

Chec Dundee (Chec cu fructe uscate)

Checul Dundee este inspirat din prajitura traditionala scotiana "Dundee Cake" cu stafide si migdale, aparuta candva in secolul XIX. Cei care au inceput sa produca in masa si au facut populara aceasta prajitura au fost cei de la "Keiller's" din Dundee, Scotia si astfel prajitura a prins numele de "Dundee Cake", desi in acea perioada circulau mai multe retete similare de prajitura cu fructe.